1、将黄瓜清洗干净后，用擦丝器擦成细丝，胡萝卜清洗干净后，也擦成细丝，将黄瓜丝和胡萝卜丝装入盆中，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、热锅加油，打入一个鸡蛋，将鸡蛋炒碎，炒熟后，放凉备用，取几个香菇，焯水后，捞出沥干水分，切成小粒，取8个大虾，将虾肉取出，切成小粒，用刀背剁成泥。
3、黄瓜丝和胡萝卜丝腌好后，用手挤一下水分，放到案板上，简单地切几刀，装入盆中。
4、接着再放入虾肉、香菇碎、鸡蛋碎和葱末，加入适量的盐、蚝油、花生油，搅拌均匀，菜馅就调好了！
5、准备适量的饺子皮，用擀面杖将饺子皮擀薄擀大，加入适量的菜馅，收口捏紧，将菜馅包起来，按压成饼。
6、电饼铛提前预热，刷一层油，将饼胚放入锅中，在饼胚表面也刷一层油，盖上锅盖，选择馅饼模式，烙3分半钟，烙至两面金黄，即可出锅。
