牛肉蒸饺的做法

1、高筋面粉加入温水和成面团，放置一旁醒制

2、牛肉馅放入姜末、豆豉、十三香、胡椒粉、黄酱、蚝油、酱油、香油、盐打匀上劲儿

3、放入拌入香油的葱、香芹碎抓匀

4、醒好的面团再次揉滋润，再醒10分钟

5、面团揉成长条，揪成10克的剂子

6、剂子擀成皮，包入15克的肉馅，封口捏成鸡冠饺

7、塑形，防止蒸制时倾斜沾粘

8、蒸锅水烧开，放入蒸饺，开火蒸8分钟

9、起锅摆盘即成