1、 用葡萄干去除膻味。
在做羊肉或者炖羊肉时，可以放几粒葡萄干，就可以去除难闻的膻味。
2、 用橘子去除膻味。
在炖羊肉的过程中，在锅里面放入几块柑橘皮，在汤开了时，去除橘子皮，重新放入几块橘子皮继续煮，这样可以去除羊肉的膻味。
3、 用核桃去膻味。
选几个质好的核桃，并将其打破，放入锅中与羊肉同煮。可以有效的去除膻味。
4、 用山楂去膻味。
将山楂放入锅中与羊肉同煮，去膻味的效果会更佳。
5、 用米醋去除膻味。
将羊肉切块放入水中，加点米醋，通常情况一斤羊肉可放一斤水，半两醋，待煮沸后捞出羊肉，接着烹调，可以去除羊肉的膻味。
