舌尖上的24节气处暑之【鸡蛋豆腐】

1、将豆腐洗净切成小块

2、将大葱的葱白切成葱

3、鸡蛋两个，将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散

4、锅内放适量油加热

5、油八成热后将豆腐块放入锅内煎

6、小火煎两分钟后放入适量盐，将豆腐煎成金黄色

7、放入葱花，倒入少许酱油，作用是为了提色

8、翻炒一下，上色均匀后加入蛋液，等蛋液底部凝固后再翻动，蛋液熟后出锅，装盘时加小西红柿点缀一下