如何做超级下饭的麻婆豆腐？

1、首先将豆腐切成2cm左右的小块，水中敏眠加盐，煮沸后晃选捞出控水

2、然后在碗里加入老抽、生抽、料酒、鸡精、白糖和适量水，搅拌均匀备用

3、起锅烧油，加入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，放少许肉末炒至变色

4、接着下入豆腐，盖上喝霜亲锅盖焖2分钟，3次加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可