电饭煲版~双色蛋糕

 时间:2024-10-20 19:53:24

1、紫薯、南瓜去皮切片蒸20分钟

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2、取出用勺子压成泥,晾凉备用

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3、把鸡蛋蛋白和蛋黄分开,5个鸡蛋只留4个蛋黄

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4、紫薯泥加入5克奶粉,5克白糖,两个蛋黄,50克面粉,70克水搅拌成无颗粒的面糊,加入3克玉米油搅拌至油全被面糊吸收备用

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5、南瓜泥加入8克奶粉,5克白糖,两个蛋黄,60克面粉,70克水搅拌成无颗粒的面糊,加入3克玉米油搅拌至油全被面糊吸收备用

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6、蛋白加入几滴柠檬汁,2.5克白糖用叉子打到起泡,再加入2.5克白糖

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7、打成把叉子拔出时能立起不倒的小尖即可

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8、加入一半的蛋白到紫薯面糊,由下至上翻拌均匀

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9、剩下一半蛋白倒入南瓜面糊用同样的方法拌匀

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10、电饭锅预热后内壁抹上一层薄油,倒入三分之一的南瓜面糊,再倒入二分之一的紫薯面糊,以此类推倒完剩下的面糊

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11、撒上提子干

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12、电饭煲按下煮键

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13、煮至电饭煲提示灯跳至保温键,再次按下煮键煮至提示灯至保温键,5分钟后就可以开盖出锅了

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14、成品

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