玛德琳蛋糕的做法

1、将洗净的柠檬用擦丝器擦出细屑，用手动打蛋器搅匀 。

2、加入蛋液、细砂糖和柠檬皮屑、香草精，充分搅拌均匀。 

3、将泡打粉和低筋面粉混合一起，过好筛，加入蛋液混合物中搅拌均匀。 

4、把黄油隔水加热融化 ，加入之前做好的面糊中，搅拌均匀即可。 

5、把面糊倒入裱花袋中，将面糊挤入玛德琳模具中。 

6、放入提前预热好的烤箱中，190度烘烤15分钟左右即可