爆炒羊肉怎么做？

1、将羊肉切成片。

2、将葱切成段。

3、将姜切成片。

4、将羊肉放入碗中，放入盐，倒入酱油，味精。

5、倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

6、放入适量的淀粉，拌匀腌制。

7、起锅烧油，放入腌制好的肉片，炒至肉片变色。

8、放入姜丝，葱段，翻炒。

9、放入味精，鸡精，胡椒粉，翻炒。

10、放入适量的酱油，炒匀。

11、出锅装盘即可。

12、总结如下。