美味南美虾仁猪皮冻

1、姜，花椒，料酒加入煮，去异味

2、捞出，再次刮掉表皮浮油及清理内里的肥油

3、把猪皮再用温水清洗，切成小粒

4、又浓又稠的猪皮冻熬出来了，捞出香料扔掉

5、虾仁背上开一刀，抽出虾线，入盐及料酒腌制10分钟后入锅蒸熟

6、将虾仁装入皮冻里即可