羊排如何炖最好吃

1、将羊骨头凉水下锅，水开后去除泡沫，放入高压锅。

2、放入小茴香、花椒、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、水、料酒，炖3分钟。

3、茄子洗净，去皮，切块，加一勺盐浸泡15分钟。

4、土豆切大块，过水。

5、捞出一半羊肉，备用。

6、锅中下入土豆、茄子、西红柿、倒入炖好的羊肉，盖锅盖，开大火煮10分钟。

7、下入粉条和尖椒，炖两分钟。

8、搅拌均匀，即可食用。

9、总结如下。