番茄烩虾球怎么做

1、虾仁室温解冻，加入料酒、胡椒粉腌制片刻，倒掉腌出的汁水，倒入淀粉抓匀。

2、鸡蛋磕入碗中搅碎，锅里倒入油，将搅匀的蛋液下锅，炒成块状，盛出备用，锅里倒入油，放入葱和蒜炒香，再放入虾仁翻炒。

3、倒入切块的番茄，加入糖和盐。将炒好的鸡蛋放入，最后放入生菜，加入蚝油即可。

4、炒到最后，因为虾仁上裹了淀粉，会越炒越有点糊状的感觉，稍加些水，等于勾芡的效果。

5、然后盛出摆盘即可，这样番茄烩虾球就完成啦。