酱辣椒怎么做

杭椒洗净，改十字刀划开，辣椒加1勺盐，拌匀腌制30分钟，煸香花椒，加2勺生抽、1勺香醋、1小勺蚝油、半勺糖，把糖熬化，过滤出花椒，杭椒挤干水，放入容器，放入小米辣、大蒜片、香菜根、生姜片，倒入放凉的酱汁，密封冷藏一晚即可。