香菇烧红嘴雁的做法

1、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净

2、葱姜辣皮子洗净切片和段

3、把红嘴雁洗净切块，

4、凉水下锅煮开捞起。

5、下红嘴雁块翻炒均匀上色

6、出水分出香味，红嘴雁外皮微微卷起

7、下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味

8、加啤酒、香菇翻炒均匀

9、加水大火烧开，转中小火烧到雁块熟

10、加鸡精、大葱翻炒2分钟，大火收汁 即可