脆皮煎饺的做法

1、冰箱里的存货，21只饺子，猪肉荠菜的拿出来备用。

2、13g面粉加小半碗水调成稀稀的糊状备用。

3、热锅放油，晃动煎锅使油均匀沾满锅底，放入饺子中火煎制至饺子皮微微变黄。

4、放入适量水没过饺子一半，盖盖大火焖至水干，这是为了让皮吸水变软，馅也熟了。

5、改中火煎三分钟至饺子皮有点金黄色。

6、调入稀面糊，不用加盖，中火煎至面糊成金黄色翘起即可。

7、金黄色的脆皮煎饺做好了，再来点饺子醋加点香菜就完美了。