1、将新鲜大海虾挑掉沙线，剪掉触须，在流水下冲洗干净，沥干水份。
2、用白砂糖，白醋，生抽，番茄酱和水淀粉调成糖醋汁备用。
3、拿厨房纸吸一吸大虾身上的水份，撒入两汤匙玉米淀粉，搅拌均匀。（放入淀粉可以令炸出的虾外壳更加酥脆）
4、热锅倒油，油温烧至七成热。（可以拿根筷子插在油里，筷子旁边冒有小泡泡了就说明油温可以）
5、把沾有淀粉的虾，放下去炸至外壳金黄酥脆后盛出。
6、锅内留一汤匙底油，倒入事先调好的糖醋汁，待糖醋汁煮开后，下入炸好的虾，翻炒至汤汁浓稠即可。
7、成品图。
8、总结：1：将新鲜大海虾挑掉沙线，剪掉触须，在流水下冲洗干净，沥干水份。2：用白砂糖，白醋，生抽和水淀粉调成糖醋汁备用。3：拿厨房纸吸一吸大虾身上的水份，撒入两汤匙玉米淀粉，搅拌均匀。4：热锅倒油，油温烧至七成热。5：把沾有淀粉的虾，放下去炸至外壳金黄酥脆后盛出。6：锅内留一汤匙底油，倒入事先调好的糖醋汁，待糖醋汁煮开后，下入炸好的虾，翻炒至汤汁浓稠即可。
