肉桂葡萄干面包

 时间:2024-10-15 05:41:24

1、称量好所有材料备用,把除黄油以外的其他材料按照液体、粉类的顺序放入面包机,揉成光滑的面团

肉桂葡萄干面包

2、加入黄油继续揉至完全阶段

肉桂葡萄干面包

3、加入黄油继续揉至完全阶段

肉桂葡萄干面包

4、揉好的面团室温发酵

肉桂葡萄干面包

5、大约2小时,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

肉桂葡萄干面包

6、发酵好的面团排气

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7、分出2个100克的面团,一个大面团。揉圆松弛10分钟

肉桂葡萄干面包

8、准备好馅料

肉桂葡萄干面包

9、松弛完之后将小面团擀成长方形

肉桂葡萄干面包

10、加入适量的馅料

肉桂葡萄干面包

11、自上而下卷起,捏紧收口,从中间切开

肉桂葡萄干面包

12、互相交错的叠加卷起

肉桂葡萄干面包

13、两头捏紧,放入模具,另一个也进行二次发酵

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14、大面团也擀成长方形

肉桂葡萄干面包

15、大面团也擀成长方形

肉桂葡萄干面包

16、自上而下卷起

肉桂葡萄干面包

17、切成薄片

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18、交错的放入抹了油的模具,最上面一层切面朝上,进行二次发酵

肉桂葡萄干面包

19、烤箱175度预热。二次发酵完成表面刷蛋黄液

肉桂葡萄干面包

20、刷蛋黄液

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21、放入烤箱,175度35分钟

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22、出炉即可脱

肉桂葡萄干面包

23、成品

肉桂葡萄干面包

24、成品

肉桂葡萄干面包

25、成品

肉桂葡萄干面包

26、成品

肉桂葡萄干面包

27、成品

肉桂葡萄干面包

28、成品

肉桂葡萄干面包

29、成品

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