家常味红烧带鱼

1、带鱼解冻，清洗干净。

2、煎带鱼拿不粘锅的，烧烫，下油，中火，开煎。一面熟后，拿个长筷子翻面煎。

3、拿炒锅，下油下葱姜炒香。

4、再把煎过的带鱼下锅，烹料酒，加生抽一勺半，老抽半勺，细盐少许，凉水一碗，中大火煮开。

5、鱼块煮得入味后，加一勺糖，下点米醋去腥提香，把鱼挟到盘里，上面放上香葱，再在锅中底汁中加入水淀粉，大火咕嘟到浓稠，浇在鱼上。

6、起锅装盘，开动吧。