秋日润燥汤先行——百合杞子冬瓜煲花甲

1、先将花甲洗净，开水下入花甲氽烫至开口即捞出（开一个捞一个，免得煮得过久），用清水洗净泥沙备用。

2、鲜百合洗净（干制百合用水略冲洗即可），冬瓜切块备用。

3、汤煲加入清水，下入所有材料（如是用鲜百合要最后10分钟再下），大火烧开，转中火煲20-30分钟，调入适量盐即可。