1、之前买了一袋北海鱿鱼干，剩下一些鱿鱼须，今天用来煲扣肉；鱿鱼干要提前洗净泡发，然后切成大小适中的条！
2、扣肉也是先要清水把皮泡软，然后切成块，
3、再来三片辣姜，一点点沙姜，一个干葱头，两瓣蒜，剁碎备用
4、沙锅里放油
5、把葱姜蒜爆出香味
6、再放鱿鱼干炒一下，
7、加入切好的扣肉
8、再放半汤勺生抽
9、半汤勺料酒
10、一点点蚝油
11、一点点叉烧酱
12、再来点黑抽调色
13、然后放一小勺糖
14、半小勺十三香
15、加入清水
16、盖上盖，煮开后改小火慢炖3分钟，途中翻动几次，要留意别烧干了哦
17、半小时后，扣肉软得又香又糯，汤汁也收得刚刚好
18、亲们，来一块吧
