1、对于大多数人来说，春天吃香椿是很应时的，因为春天我们要养身体的阳气，而香椿就是生发阳气的。它是一个温性的食物，对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用
3、香椿是补脾阳的。春天的时候吃香椿，吃完以后会觉得舒服，还能暖胃、消食。另外，想要宝宝的女性可以经常吃一点儿香椿，因为香椿能通肾阳，促进内分泌，有帮助怀孕的作用。
5、香椿芽是发物，有皮肤病的人容易复发。而香椿的根就是专门调治疥疮、癣这种皮肤病，药店的椿白皮就是它。用椿白皮熬水洗澡，能调理皮肤上的不适。
7、香椿比较容易产生亚硝酸盐，吃香椿最好是拿开水焯一下再拿来做菜，这样会比较好。香椿是养阳气的，人体阳气足的时候，就会不由自主地想要把病往外赶。但是，这种赶的方式是从皮肤上发出来，所以皮肤会很难受。
