豆花鱼怎么做

1、龙利鱼切成小片。

2、鸡蛋清打入碗中。

3、鱼片放入蛋清中，加入淀粉和盐。

4、用手抓匀，腌制二十分钟。

5、热锅倒油，烧热后转小火，放入姜、葱炒香后捞出。

6、放入干辣椒、八角，小火炒香。

7、加入大蒜碎、豆瓣酱，炒至油色红亮时加水。

8、加入盐和白胡椒粉，大火煮沸。

9、加入鱼片、辣椒面，转中火煮到鱼片变色熟透。

10、煮熟后放入辣椒油，搅拌均匀。

11、内脂豆腐切成片放入碗中。

12、将渔捞到豆腐上，淋上汤汁。

13、成品如下。