1、肉洗干净后，冷水下锅煮沸。放姜片，香果，八角，花椒，料酒
3、肉煮沸的时候也不闲着，把老盐菜泡一下，多次清洗，洗干净
5、起锅热油，把肉皮放进油里炸。并没有全部油炸，我只放了一些油。只炸了肉皮，油炸的时候要小心一些，会溅油。加了盐，溅油减轻了
7、炸好的肉放进之前煮肉的汤里冷却一下，我加了冰渣，看不出来了已经全部融化
9、肉大概浸泡10分钟左右，拿出来切片，正宗的烧白不是我烂瘀佐栾这种切法，因为我这个肉比较窄条，为了好切，我就倒下来切的
11、肉切好了，放在盆子里调味，放少许老抽，姜粒，花椒，白糖，少许白糖
13、然后上锅蒸，水沸腾了。在放的肉。我加了保鲜膜，你们用高压锅蒸东西，千万不要放，会蒸烂
15、高压锅放气结束，打开，端出来，扣过来，放在盘子里，完成哦
