酱烧茄子怎么做

1、准备好材料后，把茄子洗净切成块放入碗中，少许盐揉匀，静置一会二沥干水分。实例显示如下图；

2、尖椒洗净切片，蒜切成片备用。实例显示如下图；

3、锅注油烧热，下入茄子块炒软后盛出。实例显示如下图；

4、锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味。实例显示如下图；

5、放入炒软的茄子翻炒均匀。实例显示如下图；

6、最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅。实例显示如下图；