1、首先将买回来的虾冲洗一下，我们开始处理：
首先是挑虾线：在虾的背部用剪刀剪一个小口，用牙签挑出背部的虾线（忘记拍这个步骤了，不知道可以百度一下哈）
然后将虾脚和虾头都剪掉，洗一下。
2、将其余材备好。小米椒，湖南椒都切圈，也可以再切碎一点。姜蒜切末，葱切成葱花。
3、锅中热油，将虾倒入锅中炸至金黄，虾肉往里收缩一些，虾壳变得透明时捞出。
1、锅里如果油还挺多就不用再倒油了，倒入姜蒜，小米椒稍微炒一下加入湖南椒加盐爆炒，等辣椒炒断生了倒入虾继续爆炒一分钟左右，试一下盐味够不够撒上葱花就可以出锅了。
2、成品。
