生鱼片的营养价值和功效

1、生鱼片中含有非常丰富的蛋白质，而且这种蛋白质非常容易被人体所吸收。因为这种生鱼片的肉没有经过高温的烹饪，所以相关的营养物质是更加容易分解吸收的。

2、生鱼片中也含有比较丰富的微量矿物质以及维生素，相关科学研究发现，很多的维生素在经过烹饪之后都会出现比较严重的流失，这种生鱼片就不会有这样的问题。

3、这种生鱼片其实也有一定的促进人的食欲的作用，因为没有经过烹饪，所以它不会那么油腻，是更加符合现代人的一些口味的。