【干煎带鱼】煎鱼不粘锅的秘密武器

1、将带鱼洗干净，切成段，鱼上撒些盐腌一下；

2、将锅洗净，揩干后烧热放油，待油冒烟后，加入生姜片，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油；

3、往热油里加小半勺的普通面粉；

4、将带鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动；

5、待带鱼两面都煎成金黄色后，起锅，即食。