带你做黄瓜胡萝卜牛肉丸

1、牛肉清水浸泡洗净，剁碎

2、放入碗里，加入生姜末、小葱末、盐、生抽、老抽、耗油顺时针搅拌均匀

3、再加入1个蛋清、1勺淀粉，再次顺时针搅拌均匀

4、搅拌好的牛肉馅儿

5、手上沾水，把牛肉搓成丸子

6、锅内放适量的清水，待清水开水冒泡时，放入丸子开始煮，大约煮5-8分钟左右

7、最后加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、紫菜进去，再调适量的盐

8、出锅之前加入虾米，再滴几滴香油