1、准备牛肉一块，土豆一个，西红柿二个备用
2、牛肉洗净后，用刀切成小块备用
3、汤锅里加入适量的清水，先加入料酒，再放入葱花和姜片煮沸后，把切块的牛肉放入锅中。
4、大火把牛肉煮沸后，继续煮5分钟左右后，捞出沥干水分备用。
5、煎锅里倒入花生油烧热后，先小火慢慢炸香花椒和八角，再爆香洋葱。
6、爆出香味后加入提前切块的番茄，倒入生抽。
7、大火翻炒至番茄变软即可关火备用
8、另起汤锅里倒入适量的清水煮沸后，加入提前焯过水的牛肉块。
9、加入切块的土豆
10、再把翻炒好的番茄倒入锅中。
11、大火煮沸后，盖上锅盖小火慢慢炖煮20分钟左右。
12、看见锅中的汤汁变得越来越浓稠时，加入适量的盐和鸡精调味。
13、大火煮沸关火，撒上香菜段即可出锅
