凉拌金针菇的制作秘诀

1、首先准备好上述所需要的材料。然后将金针菇、黄甜椒、葱分别清洗干净，并将清洗干净的黄甜椒切成丝状，葱切成小段状备用。

2、取锅，放入适量的水烧开，水开后，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱段拌匀，捞出。

3、将捞出的第二步中的材料放入冰水里浸泡半分钟。

4、5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌匀成湿料，然后将第三步浸泡在冰水里的材料捞出，轻轻挤干水分放入调好的湿料中拌匀。

5、上桌前滴几滴香油，美味爽口的凉拌金针菇就做成功了。