不用烤箱也能作焦糖布丁

1、在布丁容器内部涂一层黄油，方便容易脱模。

2、先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内，用小火慢慢加热。

3、糖浆颜色会越来越加深，等变成咖啡色时加入热水，待焦糖液体再稍煮一下即可离火。

4、在焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部，将其放入冰箱稍作冷藏

5、将砂糖和鲜奶加入锅子，用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可。不需要煮沸。稍作冷却！

6、鸡蛋打入盆子里，并打发均匀

7、将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀

8、过后要将布丁液，过筛滤掉气泡，使液体顺滑更细致

9、冰箱拿出装有焦糖容器，慢慢倒进布丁液至八分满

10、在杯子口覆盖上一层保鲜膜

11、锅子里放入适量的清水，大火烧开转中小火，放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火。再继续焖5分钟

12、蒸好的布丁降温放凉后，包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时