1、春笋、胡萝卜、洋葱切丁，香肠切半后在切片
2、鸡蛋打在干净的大碗里面，加入一大勺稀奶油
3、在锅里放入适量的油，然后放入香肠煸炒至透明且有香味溢出
4、放入洋葱丁煸炒至透明
5、放入春笋丁、胡萝卜丁翻炒均匀，加入食盐调味
6、胡萝卜炒软后倒入米饭
7、饭炒至散开以后放入适量的番茄酱
8、番茄酱翻炒均匀，关火
9、把鸡蛋跟奶油充分搅拌均匀，奶油跟鸡蛋一起吃不但吃着香，鸡蛋还会更容易蓬松，容易成型
10、另起一锅，放入少量的油，把蛋皮摊开
11、蛋皮表面略凝固以后，在中间放入米饭
12、把蛋皮略往中间折，后把蛋包饭小心盛出倒扣在盘子里
13、在蛋包饭上在挤上番茄酱，这道酸酸甜甜，喷喷香的蛋包饭就完成了
