黑胡椒猪手怎么做？黑胡椒猪蹄好吃吗？

1、用蚝油、黑胡椒碎和少许白兰地酒调成黑椒汁备用，猪手也洗净切块

2、锅内倒少许油，加热后，将切块的猪肉放入锅中翻炒

3、猪手被翻炒变色后，倒入事先调好的黑椒汁，上猪手充分上色

4、然后倒入白兰地酒，可以祛除猪手的腥味

5、倒适量温水没过猪手，中火烧开后，转小火慢炖就可以了；一般来说，猪手炖两个小时就软了

6、在炖的时候，把洋葱切了；炖好的猪手捞出，汤汁也倒出来备用

7、然后开始做汁，将黄油放入锅中融化，然后放入洋葱小丁炒香

加少许黑胡椒碎，这样可以放黑椒的风味