正宗美味锅包肉的做法

1、将猪肉里脊切成厚片

2、拿出一个空碗，淀粉和水1:1混合，把肉片放进淀粉糊，稍作按摩。再拿一个碗，将醋和糖1:1混合，加入少许料酒和盐，放在旁边

3、将油倒进热锅将其加热，再把肉一片一片放进油锅炸成金黄色，捞出放旁边备用

4、炸锅巴，炸至金黄色捞出备用

5、葱姜蒜切丝，倒入油锅中，把炸好的猪肉里脊倒入，炒一炒。倒入调好的汁，拌炒

6、摆盘。锅巴放在盘子最底下，炒好的猪肉里脊放上面，再把一两棵香菜放在菜中央