酸辣贡菜的烹饪方法

 时间:2024-10-12 03:10:14

1、贡菜,切寸段状,葱姜末,干花椒,辣椒切丝,准备好备用。调料汁:碗中兑入蚝油,番茄沙司,鲜酱油,老抽,白醋,糖,料酒,白胡椒粉,清水,调匀备用

2、锅中放油烧热,倒入贡菜煸炒至断生,捞出,备用。

3、开中火热油,放入干花椒小火煸香后,捞出不要,放入辣椒丝,葱姜蒜末,葱花放放一半炒出香味,下贡菜,加入盐,翻炒一分钟。

4、倒入调好的料汁,大火翻炒收汁即可,关火,放入芝麻油和剩下的葱花翻炒。

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