酸辣贡菜的烹饪方法

1、贡菜，切寸段状，葱姜末，干花椒，辣椒切丝，准备好备用。调料汁：碗中兑入蚝油，番茄沙司，鲜酱油，老抽，白醋，糖，料酒，白胡椒粉，清水，调匀备用

2、锅中放油烧热，倒入贡菜煸炒至断生，捞出，备用。

3、开中火热油，放入干花椒小火煸香后，捞出不要，放入辣椒丝，葱姜蒜末，葱花放放一半炒出香味，下贡菜，加入盐，翻炒一分钟。

4、倒入调好的料汁，大火翻炒收汁即可，关火，放入芝麻油和剩下的葱花翻炒。