健康低脂凉拌菜

1、鸡蛋打散，少量盐，锅中刷油，倒入适量蛋液，转锅一圈铺平，小火煎成蛋皮

2、切丝

3、菠菜热水焯一下，过凉水两遍，捞出沥干水分

4、蒜泥准备好，调汁：蚝油、生抽、香油、盐，按需放，不要太咸，然后混合

5、不粘锅花生无油煎煮，有油会脆一些

6、撒芝麻和花生，翻炒均匀，即可出锅装盘。