1、把山药去皮洗净，切成长2cm-4cm的长条备用。（山药喉哆碓飙去皮时，比较麻烦有时候沾到手上，就会发粘发痒，所以建议带个手套为好，削完皮之后泡入水中或者盐水中，防止山药氧化发黑）
3、芹菜去除根部和叶子，芯虹弋鹑清洗干净之后，切成2cm-4cm的小段备用。（买芹菜的时候，建议买水芹比较好，大杆芹菜可以从中间劈开来用，不然的话不太容易入味。）
5、起锅烧油，油温五成热时放入切好的葱花和姜末翻炒，炒出香味。不需要炒太久，不然的话葱花就炒糊了。
7、山药翻炒一会之后，倒入准备好的芹菜段，加入食盐、生抽翻炒均匀，然后加入鸡粉炒匀后，出锅装盘即可
