1、这种豆子是白色的，不老。非常好吃。你也可以用无丝豆子。味道是一样的。其他的豆子会稍差一点
2、把豆子和土豆切成丁
3、热锅凉油，放八角和豆角段翻炒出水分
4、加生抽，酱油和刚好没过豆角的水
5、把土豆放在豆子上，不要搅拌均匀，不要把土豆搅拌到底，容易炖熟。烧开。文火煮至浓稠，搅拌至色泽均匀。
6、在炖至收干汤汁，注意这个时候一定要在锅前盯着以防糊锅。最后加盐关火拌匀出锅。
7、可以多炖一点，底部的豆子和土豆都炖成金黄色，有点焦的味道和味道更好。
8、这道菜是用豆丝炖的。
9、这个加了香菇，也一样很好吃，香菇和土豆一起加到锅里就好了。
