凉拌酸辣土豆丝的做法

1、准备2个土豆，大个的1个即可，1颗香菜，2个米椒。

2、土豆洗净去皮擦成细丝，香菜切段，米椒切细丝。

3、土豆丝用水冲两遍，去除淀粉，加适量白醋浸泡一会，增加土豆丝的脆度。

4、锅中加水烧开，把土豆丝焯一下，捞出过凉。

5、放盆中加入香菜段、米椒丝。

6、碗中加入1勺白醋，半勺白糖，半勺芝麻油，1勺耗油，1勺辣椒油，少许盐调匀。

7、调合汁倒入盆中，戴一次性手套抓匀，装盘。