1、面粉100克、马铃薯淀粉100克，加300克水搅匀（注意使用马铃薯淀粉） 。搅匀后一定要过筛一遍，细腻光滑。此步无拍照.. 请自行脑补画面。
2、现将模具刷油，然后将筛过的糊倒入模具，摇一下. 均匀的铺满模具，不宜过厚也不宜过薄均匀沾满就行（我使用的是披萨模具）暂时没尝试过其他工具是否可行.. 🧐
3、事先烧一锅水，将模具漂浮于开水上. 盖上锅盖闷2分钟左右，然后取出模具浸入凉水中脱模。
4、你就得到了一张皮.. 重复制作下一张。凉皮叠放时表层刷油防止粘连（懒的话直接浸在凉水里.）制作完后切条。
5、做完皮的热水直接焯一下豆芽，然后加入黄瓜丝，和煮过的豆芽，开拌。（自己平时调凉菜的酱汁随意发挥）蟹蟹🥰
