1、将牛腩切开小块，锅里煮一锅开水放入几片姜煮沸，再倒入牛腩煮至血水和杂质出来，捞起用水冲洗干净备用
2、沥干水份装盘备用、备姜片
3、备酱汁：南乳、磨鼓酱、蚝油、生抽、老抽、黄酒、卤味包
4、需要泡软3片陈皮
5、炸腐竹超市买回来，洗洗沥干水份备用
6、热锅热油爆香姜片
7、再倒入牛腩稍微煎一煎
8、再倒入半碗黄酒、或者料酒、再将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀，炒片刻
9、再倒入多一些水开始焖煮，因为牛腩是需要煮很长时间的，放入一包卤味包、和少许冰糖、适量的盐大火煮沸转小火慢慢煲
10、煮了有一个半小时后再放陈皮继续煮，牛腩起码要煮三个多小时才能吃的下的
11、牛腩焖煮了有三个小时后我才放炸腐竹的
12、因为牛腩做起来很费时间，所以每次我都会做够两餐吃的份量，吃一餐，再用保鲜盒装一餐那天想吃的时候再煮热吃就快很多了！全程焖煮了三个半小时至四小时的牛腩才容易吃的上入口
13、最后自己尝味是否够咸吧，不够的话自己去倒入适量的酱汁再调调味吧！一份牛腩焖腐竹完成了，拿着手机打字拿到手都痛了
14、这一份是萝卜牛腩煲：汤底是一罐装鸡汤，几片姜、加2碗水左右煲滚，再放入萝卜、放入一茶勺鸡粉、一茶勺白糖、适量的盐、再放一些白胡椒粉调味
15、家乐牌鸡汤一罐
16、再将之前提前煮好的牛腩腐竹倒入锅中一起煮30分钟左右
17、煮至萝卜熟透即可
18、最后放入葱段即可完成一份萝卜牛腩煲了，喜欢的亲赶紧收藏起来一起试试做吧
