开胃爽口——沙姜白切猪手

1、准备好所用食材，猪手处理干净斩大块。

2、把猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出。

3、把猪手用冷水冲洗干净。生姜，大葱和大蒜改刀处理成小块。

4、猪手放入电压力锅中。

5、加入姜，葱，蒜。

6、加入猪手三分之一处的清水。

7、最后调入适量料酒，开电压力锅调时键压12分钟。

8、煮猪手时把沙姜剁成蓉。

9、另起锅把一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中，再加入适量蚝油，盐，生抽，香油，白糖搅匀。

10、把煮好的猪手捞出控掉水份摆盘，把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可。