1、首先称取76克玉米油，180克牛奶，用打蛋器搅拌至乳化的状态。然后筛入200克低筋粉用打蛋器Z字搅拌均匀。
2、分离蛋白蛋黄。蛋黄加入面糊Z字搅拌均匀。蛋白倒入厨师机搅拌桶，一边高速打发，一边细砂糖分次加入，打到有纹路就转慢速。
3、将蛋黄液、蛋白霜混合拌匀。拌匀后倒入裱花袋，在烤盘中间挤龙猫的眼睛和肚子，烟囱喋碾翡疼模具挤好肚子，放入预热好的烤箱烤几分钟定型。
4、取一个盆加竹碳粉、水拌匀，然后加入蛋糕糊全部拌匀得到灰色的面糊。先把烤盘和烟囱倒满，剩下的先用之前的白色面糊挤好龙猫肚皮，再倒入灰色面糊填满模具。
5、放入预热的烤箱中烘烤(其中小龙猫烤到20分钟出炉，蛋糕卷30分钟出炉)。
6、大龙猫戚风蛋糕出炉倒扣晾凉，凉后脱模即可。（眼睛用白巧克力，胡须等用黑巧克力装饰）蛋糕卷出炉倒扣在烤网晾凉，斜切掉两个边边抹上奶油，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏一会定型。
