鱼香茄条怎么做

1、茄子洗干净，切条。

2、茄子切小段。

3、青红椒切条。

4、茄条七成油温炸。

5、炸熟捞出控油。

6、锅留底油。

7、葱姜蒜爆锅。

8、倒入茄子和青红辣椒。

9、加入郫县豆瓣酱。

10、加入生抽。

11、加入白醋。

12、加入鸡精、盐、白糖。

13、水淀粉勾芡。

14、翻炒出锅。

15、出锅装盘，鱼香茄条已经做好了。