红茶蛋糕的做法

1、用热开水冲红茶粉后与蛋黄一起混合

2、均匀后加入色拉油

3、加入过筛的低筋粉、玉米淀粉、泡打粉，搅拌均匀至无面粉颗粒后备用（A部分）

4、蛋白、塔塔粉、盐一起放入搅拌缸，中速拌打至起泡阶段

5、加入三分之二的细砂糖

6、继续中速拌至湿性发泡

7、加入生于三分之一的细砂糖

8、拌至干性发泡（B部分）

9、取三分之一的B部分与A部分搅拌均匀

10、将拌匀的面糊倒入剩余的B部分中继续搅拌均匀

11、倒入模具五分满，入炉烘烤，上火180°C、下火150°C，烤约20~30分钟