柠檬汁怎么让肉变嫩

1、柠檬使肉变嫩其原理是檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使猪肉口感更嫩；

2、将洗净的肉切块放入盘中；

3、将新鲜柠檬去皮，

4、将柠檬汁倒入肉块中；

5、加入适量花生油，酱油，盐；

6、腌制20-30分钟。