什锦豆腐涝的做法

1、黄豆洗净，提前泡发好。倒入料理机内加入适量l的水，开启电源，搅拌两次。

2、将豆浆煮开，再过虑，去掉豆渣，再用盐卤用水稀释。

3、豆浆温度降到80度就可以倒入卤水了。慢慢的将卤水淋入豆浆内，直到豆腐出现玉米粒大小的粒状同时出现豆腐水为止，这时就不用再搅动了。1分钟后盖上盖子，静止20分。待豆腐脑凝固后用勺子盛入碗里。

4、倒入香油、鲜酱油。

5、准备好麻辣鸡丝，把什锦菜切碎，香菜洗净切碎。先放入什锦菜，再放入香菜，最后在中间放入麻辣鸡丝。漂亮的味道鲜美的什锦豆腐涝做好了。