1、1.准备好所有的食材。
2、2.鸡腿洗净剁小块放入碗中，加入盐，料酒，生抽，糖，胡椒粉。
3、3.抓拌均匀腌制20分钟
4、4.洋葱一半切丁，一半切丝。
5、5.炒锅到油烧热，放入鸡块滑炒。
6、6.炒至鸡块微焦黄表皮收干
7、7.放入洋葱丁翻炒出香味。
8、8.加入油咖喱
9、9.继续翻炒出香味。
10、10.加入适量的请水。
11、11.大火煮开撇去浮沫
12、12.加入蚝油
13、13.加入适量糖，加盖中小火烧制20分钟。
14、 14.土豆去皮切块，胡萝卜切块
15、15.然后加入土豆块继续烧制10分钟。
16、16.再放入胡萝卜块烧制10分钟
17、17.加入盐调味。
18、18.再把洋葱丝放入。
19、19.大火收汁，加少许鸡精。
20、20.淋入香油。
21、21.翻炒均匀关火。
22、完成！！
