回锅藕片如何做经典

1、莲藕洗净，切成藕片，如图：

2、烧开水烫下，如图：

3、起油锅，放适量油烧至7成熟，分批放入藕片，如图：

4、将藕片炸至金黄色捞出，沥油，如图：

5、然后放入锅中一些油，放2勺辣椒酱，煸炒，加入酱油，盐，如图：

6、之后放入葱末，放入干辣椒煸炒，如图：

7、倒入藕片，翻炒均匀，如图：将之前调好的酱油均匀撒在藕片上，大火翻炒， 在撒些葱花即可，如图：