苦瓜炖乳鸽

1、苦瓜洗净后去瓤去籽，切成段备用。

2、乳鸽处理好，洗净，放入冷水中加姜片焯水，捞出洗净。

3、锅内放入乳鸽、姜片、葱段和适量水大火烧开，放入苦瓜焖30分钟。

4、锅内撒入盐、味精调味，出锅即可。