快手早餐~鸡蛋饼的做法

1、一碗面粉加适量清水，搅匀，有点粘稠感为宜，可自行增减面粉和水

2、放入两颗鸡蛋，搅匀

3、放入葱花搅匀

4、放入切碎的瓠子（瓠子去皮，切丁），放适量盐，搅匀

5、锅内倒油，烧热（轻微冒烟即可）

6、将搅拌均匀的面糊倒入锅内，摊平。（不要一次性倒完，太厚）

7、小火慢煎，两三分钟后，用锅铲试着从边缘铲起，若能轻松铲开，则可翻面。否则再煎一会。煎至两面金黄即可出锅。